Os Nossos Frescos

Fruta e legumes

A fruta e os legumes mais frescos dão as boas-vindas a quem entra nas lojas Pingo Doce. Dos sabores nacionais, produzidos nas nossas terras, aos tropicais que colhemos nos pomares e hortas de todo o mundo

NOVO!

Cereja

Favoritos dos leitores

Desperdício Zero à Mesa com o Pingo Doce

Aprenda a fazer granizados coloridos

Receitas com a fruta do nosso Portugal

Romã

Como descascar romã

Ver técnica

Tomate

Como pelar tomate

Ver técnica

Melão

Como escolher melão

Ver técnica

Ver mais Ver menos

Frutas e legumes de primavera

Agrião

Ananás dos Açores

Batata

Brócolo

Cenoura

Couve-flor

Couve-lombarda

Couve-roxa

Grelos

Laranja

Limão

Alho-francês

Cebola

Framboesa

Mirtilo

Morango

Nêspera

Cereja

Figo

Melancia

Pêssego e Nectarina

Agrião

Amante de humidade e tempo fresco, o agrião é uma excelente fonte de vitamina A, C e K. De sabor forte e ligeiramente amargo, é perfeito para preparar saladas ou juntar a sopas e também pode ser adicionado em sumos.

Ananás dos Açores

O Ananás dos Açores é um produto único no mundo inteiro, devido ao modo como é cultivado em estufas de vidro, sendo certificado com denominação de origem DOP. Fruto aromático e doce, pode ser consumido fresco, em sumos, saladas e até para confecionar pratos principais.

Batata

Potássio, vitamina B6 e C são alguns nutrientes deste hortícola que dá pelo nome de semilha, na Madeira. É um dos ingredientes-chave das caldeiradas, cataplanas, etc. Cozida, assada, frita ou em puré, como base de sopas e cremes, as possibilidades são imensas, assim como as variedades. Apesar da presença constante ao longo do ano, esta é a época áurea da sua produção e aquela em que podemos apreciar a batata "nova". Em 2008, teve mesmo um Ano Internacional declarado pela FAO (Food and Agriculture Organization). Chega-nos sobretudo da Península de Setúbal, do Ribatejo e da região de Aveiro.

Brócolo

De baixo valor energético, excelente fonte em vitamina K e C e rico em ácido fólico, entre outros nutrientes, o brócolo, que na verdade também é uma couve, é extremamente versátil. Pode ser utilizado cozinhado em saladas, purés e esmagadas, tartes, sopas ou cremes. O Ribatejo e o Oeste, por ação dos microclimas característicos que permitem boas culturas ao ar livre, são os grandes fornecedores nacionais deste legume.

Cenoura

Diz-se, e bem, que a cenoura “faz os olhos bonitos”. Cerca de 100g ultrapassam as necessidades diárias de vitamina A, que contribui para a manutenção de uma visão normal e da pele. E, sendo esta uma boa época para começar a “trabalhar para o bronze”, faça-o natural e saudavelmente. Os betacarotenos, percursores da vitamina A contidos na cenoura, podem ajudar a reforçar e prolongar o tom do bronzeado.

Couve-flor

A sua estrutura faz lembrar uma flor, ou mesmo uma árvore em miniatura. Com pequenas folhas verdes exteriores, encerra um broto formado por pequenos ramos. Contém vitamina C, K e ácido fólico e é ideal para consumir em gratinados, sopas e purés. As folhas verdes exteriores podem e devem ser também utilizadas.

Couve-lombarda

É uma das couves mais populares entre os portugueses, entrando em muitas receitas tradicionais, como as salsichas com couve-lombarda. O repolho é volumoso, compacto e ligeiramente oval e as folhas crespas, mais ou menos enrugadas e cerosas, de tonalidade verde-escura ou verde-clara, conforme se avança para o seu interior, onde se encontram também as folhas mais tenras.

Couve-roxa

As antocianinas são as responsáveis pela atraente cor desta couve. Tem uma forma arredondada com camadas de folhas sobrepostas, sendo as folhas interiores mais claras que as externas, por estarem protegidas da luz. Resulta muito bem em saladas, salteada ou mesmo em estufados.

Grelos

Os grelos são rebentos de uma planta, normalmente de couve, nabo ou nabiça, os dois últimos de sabor mais amargo. Muito ricos em água, são uma excelente fonte de vitamina C e fonte de ácido fólico. Brilham no tradicional arroz de grelos, mas há muitas receitas deliciosas que podem ser preparadas com eles. Salteados, em puré ou saladas são uma iguaria e um hino à simplicidade.

Laranja

A laranja, doce e sumarenta, é um dos mais populares e apreciados frutos do nosso país. Tanto que, em muitos países, é sinónimo de Portugal. É excelente fonte de vitamina C e fonte de ácido fólico e, tal como as couves, contribui para o normal funcionamento do sistema imunitário. O Algarve é o maior reservatório de laranjas no nosso país, que precisam de grande amplitude térmica e temperaturas noturnas frias para ganharem cor.

Limão

Amarelo, mais vivo ou suave, com a textura da casca de lisa a muito enrugada, é uma excelente fonte de vitamina C e, por isso, antioxidante, tendo baixo valor energético. Tem uma presença bastante marcante na culinária "à portuguesa", sendo comum existir, pelo menos, um limoeiro em cada quintal. A sua produção organizada ocorre no Algarve, no Oeste, no Ribatejo e na Península de Setúbal.

Alho-francês

Base de caldos, purés, sopas e tartes são algumas das utilizações deste hortícola, que é fonte de vitamina B1, B6 e ácido fólico. Também conhecido como alho-porro, é óptimo substituto da cebola, sendo mais suave e aromático. Gosta de climas temperados, mas até consegue suportar algum frio.

Cebola

O que seria dos nossos refogados sem ela, uma das mais importantes espécies da cozinha mediterrânica? A riqueza de sabor e a versatilidade contrastam com as poucas calorias que tem. Sabia que a cebola, assim como a batata, mesmo existindo todo o ano, tem a sua época alta? É na Primavera, quando também é considerada "nova". Ainda sem casca formada, tem maior teor de água e é mais doce e suave que a cebola “já feita” ou de conservação, possível de encontrar o ano inteiro.

Framboesa

Baga do grupo da fruta vermelha, como o morango, partilha com este características como ser fonte de vitamina C, ácido fólico e manganês. E partilha também as antocianinas, o pigmento natural responsável pelo vermelho vibrante. Pode ser consumida fresca, em compotas, bolos, tartes, licores e xaropes. Encontra-se sobretudo no Sudoeste Alentejano e no Algarve.

Mirtilo

Integra o grupo da fruta de cor roxa/azul, que é conferida pelas antocianinas e flavonóides, poderosos antioxidantes que evitam o envelhecimento celular. Óptimo ao natural, em sobremesas, batidos, sumos e até em molhos. A sua produção encontra-se ao longo de todo o país.

Morango

Saiba que este fruto vemelho, um dos mais populares e apreciados do mundo, tem apenas 29 calorias e 90% de água por 100g. As possibilidades de consumo são imensas, desde ao natural ou em receitas doces (compotas, bolos, sobremesas) e salgadas, sumos, etc. Aroma, cor e sabor são de uma exuberância extraordinária na sua época. Os maiores produtores encontram-se nas regiões do Oeste e no Sudoeste Alentejano, onde o clima ameno lhes dá a doçura ideal.

Nêspera

Meia dúzia de nêsperas fornece a dose diária recomendada de vitamina A. Além disso, é rica em flavonóides, antioxidantes importantes na protecção das células. A pele agradece a sua ingestão nesta altura do ano, quando os dias aquecem e o sol começa a ser mais “agressivo”. Mais de 80% da sua composição é água, o que a torna uma fruta ideal para os dias mais quentes. A nespereira tem lugar cativo em muitos quintais portugueses por todo o país.

Cereja

Diz-se que as conversas são como as cerejas, vêm umas atrás das outras, pois é impossível resistir-lhes! São um dos primeiros prenúncios do Verão e partilham as características do grupo das frutas vermelhas, sendo a cor dada pelas antocianinas, poderosos antioxidantes. Resultam bem em doces (sobremesas, compotas e licores) ou como acompanhamento, sendo sobretudo excelentes ao natural. A Cova da Beira, mais exactamente a região do Fundão, e Trás-os-Montes são as mais representativas na produção deste fruto.

Figo

Carnudo e doce, é dono de um sabor e textura especiais. A época é curta, o que o torna num fruto sempre muito desejado, que faz suspirar os apreciadores todo o ano. Consumido ao natural, mas também em doces e receitas salgadas, onde faz sucesso pelo contraste que é capaz de criar. Lisboa e Vale do Tejo e Algarve oferecem-nos, maioritariamente, este "fruto dos amores", como também é chamado.

Melancia

Composta quase exclusivamente por água, é uma excelente fonte de hidratação na época do calor. Pouco calórica, contém licopeno, um pigmento natural que lhe confere a cor vermelha, com poder antioxidante. A melancia é a rainha das frutas de Verão. O Alentejo e o Ribatejo são as zonas de maior abundância. Na altura de escolher, segure-a e bata-lhe com os dedos: se fizer eco, está no ponto.

Pêssego e Nectarina

Distinguem-se pela textura diferente na casca, uma aveludada e outra lisa, e pela cor da polpa, com tons entre o amarelo e o rosa. Têm ambos aroma perfumado e sabor doce, mais acentuados no caso da nectarina. Vitamina C e betacaroteno são alguns dos principais atributos. Este último, que lhes confere a cor, além de reforçar e prolongar o tom do bronzeado, ainda protege a pele da exposição solar. Sumos, saladas e doces são boas opções para o consumo. A sua cultura precisa de muitas horas de frio ao longo do desenvolvimento, até chegarem ao ponto certo de maturação. Provêm maioritariamente do Alentejo, Trás-os-Montes e Cova da Beira (Beira Interior).

Fruta e legumes

Explore a nossa fruta e legumes e fique a conhecer as suas características, modos de preparação e ideias de receitas.

Fruta e legumes

Explore a nossa fruta e legumes e fique a conhecer as suas características, modos de preparação e ideias de receitas.